椰汁红豆糕
椰汁红豆糕是汉族糕类食品，以红豆、椰浆、砂糖、白凉粉原料的甜品很适合在夏天的时候吃，有心情的时候做上一份，放在冰箱里，在闷热的夏日午后拿出来和大家一起分享，真是一件惬意的事。所需食材
主料：红豆：克，椰汁：1罐，琼脂：10克；辅料：冰糖：适量做法步骤
将红豆洗净后泡上三个小时以上；将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀；将琼脂泡上半个小时；将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂，边加热边搅拌，直至琼脂全部融化；将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中，搅拌均匀；将准备好一个模具；将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时；再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂；小火加热不停的搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀；将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中，再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型；待完全定型后从冰箱中取出，取出来；切成小块，上面放上开水泡过的枸杞点缀即可。注意事项
按白凉粉包装说明上的比例10G白凉粉加了毫升水，做出来的效果不够硬，所以给出10G:ml的比例，口感应该会更好。如果还是嫌麻烦，那就直接做椰汁冻吧。白凉粉加糖加椰浆，煮开再放凉即可。要等下层的红豆冻凝结得差不多了再加椰汁，否则分层不明显；但也不能让两者都完全结好了再放一起，那就放不稳了。放进冰箱冷藏后再吃味道特别好。枫林夜晚觉得可以，就打赏一下吧。
本文编辑：佚名
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